FlyingDonkey 發表於 2008-2-11 00:41:10

當奇料理史上第一個轉捩點!

今次是 - 蝦毛芝士伊麵。

1. 準備適量
蝦 - 十來隻
伊麵 - 4-5餅
洋蔥 - 1/4 到半個
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蒜頭 - 2-3 粒
葱頭 - 2-3 粒
芝士 - 大約 200g
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2. 蝦去殼，用胡椒粉、雞粉醃，之後加生粉，走油，備用
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3. 準備雞湯，三碗左右
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4. 伊麵出水過冷河，備用
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5. 伊麵加蠔油炒，上碗
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6. 爆香蒜頭、葱頭、洋蔥，香後下蝦
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7. 加雞湯，滾後下芝士，收乾汁
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8. 倒汁進之前備好伊麵，完成
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yuren 發表於 2008-2-11 00:43:16

好似幾正:icon030:

不過我諗d芝士仲貴過蝦...:icon101:

FlyingDonkey 發表於 2008-2-11 00:44:12

原帖由 yuren 於 2008-2-1112:43 AM 發表 http://www.hkcmforum.com/images/common/back.gif
好似幾正:icon030:

不過我諗d芝士仲貴過蝦...:icon101:
呢堆$15 左右:(

hehe0114 發表於 2008-2-11 00:47:50

太煩了:(

yuren 發表於 2008-2-11 01:05:06

原帖由 FlyingDonkey 於 2008-2-1112:44 AM 發表 http://www.hkcmforum.com/images/common/back.gif

呢堆$15 左右:(
你講d蝦ja??:icon101:

買舊parmesan 都chedder都唔只$60:icon101:

FlyingDonkey 發表於 2008-2-11 01:12:44

原帖由 yuren 於 2008-2-1101:05 AM 發表 http://www.hkcmforum.com/images/common/back.gif

你講d蝦ja??:icon101:

買舊parmesan 都chedder都唔只$60:icon101:
chedder 同 Emmental 都各自 #30 7片, 舊 Parmesan 就 $38 我用了 1/6:(

yuren 發表於 2008-2-11 01:25:10

原帖由 FlyingDonkey 於 2008-2-1101:12 AM 發表 http://www.hkcmforum.com/images/common/back.gif

chedder 同 Emmental 都各自 #30 7片, 舊 Parmesan 就 $38 我用了 1/6:(
芝士真係好x貴:icon092:

下次試下用mozzarella
呢隻起士可以起絲:icon124:

yuren 發表於 2008-2-11 01:28:06

我通常買shredded mozzarella/parmesan整意粉
方便又平少少:icon081:

有次係百佳見到$30/兩包,仲有一個月夠期既parmesan,
即刻買左
之後果個月狂食:icon102: :icon101:

ar_U 發表於 2008-2-11 19:38:03

打對台:eek2: :icon101:

ThShevchenko 發表於 2008-2-13 10:14:28

seems so delicious.....:icon8:

紫心兒 發表於 2008-2-13 23:38:15

好似好好味咁......好有都市閒情feel~:onion24:

傻wing 發表於 2008-2-14 15:58:40

好似幾好味咁wor...
:onion34: :onion34:

stephenlion 發表於 2008-2-15 14:54:06

點睇都好過邊個既野既...

古都 發表於 2008-2-16 14:00:24

good

ar_U 發表於 2008-2-16 17:12:29

原帖由 stephenlion 於 2008-2-1502:54 PM 發表 http://hkcm.hkehost.net/images/common/back.gif
點睇都好過邊個既野既...

古都果邊又係差D既:( :icon074:

AC米仔 發表於 2008-2-22 23:38:41

上湯和芝士的比例好似差太遠了

FlyingDonkey 發表於 2008-3-15 21:44:24

原帖由 AC米仔 於 2008-2-2211:38 PM 發表 http://www.hkcmforum.com/images/common/back.gif
上湯和芝士的比例好似差太遠了
芝士多了點:(

FlyingDonkey 發表於 2008-3-25 23:47:34

下次泰式豬頸肉+混醬:(
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