當奇料理史上第一個轉捩點!

FlyingDonkey · 發表於 2008-2-11 00:41:10

今次是 - 蝦毛芝士伊麵。

1. 準備適量
蝦 - 十來隻
伊麵 - 4-5餅
洋蔥 - 1/4 到半個

蒜頭 - 2-3 粒
葱頭 - 2-3 粒
芝士 - 大約 200g

2. 蝦去殼，用胡椒粉、雞粉醃，之後加生粉，走油，備用

3. 準備雞湯，三碗左右

4. 伊麵出水過冷河，備用

5. 伊麵加蠔油炒，上碗

6. 爆香蒜頭、葱頭、洋蔥，香後下蝦

7. 加雞湯，滾後下芝士，收乾汁

8. 倒汁進之前備好伊麵，完成

yuren · 發表於 2008-2-11 00:43:16

好似幾正

不過我諗d芝士仲貴過蝦...

FlyingDonkey · 發表於 2008-2-11 00:44:12

原帖由 yuren 於 2008-2-11 12:43 AM 發表
好似幾正

不過我諗d芝士仲貴過蝦...

呢堆$15 左右

hehe0114 · 發表於 2008-2-11 00:47:50

太煩了

yuren · 發表於 2008-2-11 01:05:06

原帖由 FlyingDonkey 於 2008-2-11 12:44 AM 發表

呢堆$15 左右

你講d蝦ja??

買舊parmesan 都chedder都唔只$60

FlyingDonkey · 發表於 2008-2-11 01:12:44

原帖由 yuren 於 2008-2-11 01:05 AM 發表

你講d蝦ja??

買舊parmesan 都chedder都唔只$60

chedder 同 Emmental 都各自 #30 7片, 舊 Parmesan 就 $38 我用了 1/6

yuren · 發表於 2008-2-11 01:25:10

原帖由 FlyingDonkey 於 2008-2-11 01:12 AM 發表

chedder 同 Emmental 都各自 #30 7片, 舊 Parmesan 就 $38 我用了 1/6

芝士真係好x貴

下次試下用mozzarella
呢隻起士可以起絲

yuren · 發表於 2008-2-11 01:28:06

我通常買shredded mozzarella/parmesan整意粉
方便又平少少

有次係百佳見到$30/兩包,仲有一個月夠期既parmesan,
即刻買左
之後果個月狂食

ar_U · 發表於 2008-2-11 19:38:03

打對台

ThShevchenko · 發表於 2008-2-13 10:14:28

seems so delicious.....

紫心兒 · 發表於 2008-2-13 23:38:15

好似好好味咁......好有都市閒情feel~

傻wing · 發表於 2008-2-14 15:58:40

好似幾好味咁wor...

stephenlion · 發表於 2008-2-15 14:54:06

點睇都好過邊個既野既...

古都 · 發表於 2008-2-16 14:00:24

good

ar_U · 發表於 2008-2-16 17:12:29

原帖由 stephenlion 於 2008-2-15 02:54 PM 發表
點睇都好過邊個既野既...

古都果邊又係差D既

AC米仔 · 發表於 2008-2-22 23:38:41

上湯和芝士的比例好似差太遠了

FlyingDonkey · 發表於 2008-3-15 21:44:24

原帖由 AC米仔 於 2008-2-22 11:38 PM 發表
上湯和芝士的比例好似差太遠了

芝士多了點

FlyingDonkey · 發表於 2008-3-25 23:47:34

下次泰式豬頸肉+混醬

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