聖誕食譜之一----脆香火雞批

Reina Tanaka

材料：（１人份量）
（撻皮２塊）牛油１０００克、糖粉３００克、麵粉２５００克、雞蛋５隻
（餡料）
火雞肉２０００克、洋蔥碎１００克、白菌２００克、麵粉３０克、忌廉２０克、鹽３０克

製法：
1.      先將撻皮材料混和，用餅棍壓成３亳米厚的撻皮，然後放入撻模內備用，另一塊撻皮則留作稍後用。
2.      將火雞肉用碎肉機打碎，然後用鑊炒熟，再加入洋蔥碎、白菌、鹽、麵粉及忌廉。
3.      餡料冷凍後，放入撻模內，將另一塊撻皮覆蓋餡料，再在撻皮上塗上蛋液，放入已調較在１８０度之焗爐內焗２０鐘即成。
貼士：
1.      火雞肉可於大型超級市場購買。
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私人再加d貼士

火雞肉最好炒到佢剛剛熟
個皮..5毫米其實都已經夠了
份量..最好跟個人喜好而自行調教

焗o既時間..最好就自行控制..但都係大約在18-22分鐘內左右

sandyli

好似好好味喎, 等我都整下先。
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