民園麵家月底結業(回來了,見#16)

Raul

民園麵家月底結業

檔主﹕辛勞一世要


【 明 報 專 訊 】 標 誌 舊 香 港 街 邊 大 牌 檔 飲 食 文 化 的 民 園 麵 家 ， 由 於 政 府 堅 決 不 肯 酌 情 容 許 繼 續 營 業 ， 決 定 本 月 底 正 式 告 別 食 客 ， 為 不 少 市 民 的 集 體 回 憶 畫 上 句 號 。


民 園 的 「 靈 魂 人 物 」 李 建 坤 ， 14 歲 已 開 始 在 街 頭 為 街 坊 遊 客 炮 製 風 味 雲 吞 麵 、 豬 手 撈 麵 ， 至 今 已 44 年 ， 為 街 頭 飲 食 文 化 獻 出 一 生 青 春 ， 如 今 要 替 自 己 的 「 心 血 」 存 留 倒 數 ， 一 直 低  頭 默 默 煮 麵 的 他 帶 笑 無 奈 道 ﹕ 「 唉 ﹗ 做 了 一 輩 子 ， 也 要  一  了 … … 」


至 於 會 否 「 東 山 再 起 」 、 另 覓 新 舖 繼 續 將 民 園 風 味 發 揚 光 大 ﹖ 李 建 坤 說 ， 暫 時 沒 有 找 舖 位 ， 未 有 什 麼 打 算 ， 在 旁 的 李 太 搶  說 ﹕ 「 一 切 也 要 看 他 這 個 『 箭 頭 』 ， 他 不 想 做 ， 無 人 勸 到 他 ， 他 要 繼 續 做 ， 一 定 得 ， 但 一 定 不 會 再 與 人 『 夾 檔 』 了 。 」


食 客 慕 名 而 至


80 年 老 字 號 的 民 園 雲 吞 麵 ， 因 其 持 牌 人 黃 光 慶 於 5 月 離 世 ， 法 例 未 許 麵 檔 合 伙 人 李 建 坤 繼 承 牌 照 ， 被 迫 結 業 。 消 息 傳 出 後 ， 不 少 食 客 「 慕 名 而 至 」 ， 尋 找 舊 香 港 的 集 體 回 憶 。


陳 氏 一 家 四 口 昨 日 特 意 到 民 園 感 受 街 邊 雲 吞 麵 檔 的 風 味 。 陳 先 生 說 ， 他 在 英 國 留 學 的 兒 子 上 網 看 香 港 報 紙 ， 知 道 民 園 街 頭 麵 家 快 結 業 ， 決 意 要 嘗 一 嘗 舊 香 港 街 頭 飲 食 文 化 。 但 他 覺 得 時 代 不 同 ， 舊 式 街 邊 麵 檔 入 舖 經 營 也 是 好 事 。


新 加 坡 遊 客 吃 過 「 翻 尋 味 」


光 顧 民 園 10 年 的 張 先 生 說 ， 捨 不 得 麵 檔 就 此 結 束 ﹕ 「 即 使 現 在 一 邊 吃 一 邊 流  汗 ， 也 感 覺 良 好 ， 因 為 這 就 是 舊 香 港 飲 食 。 現 在 愈 來 愈 少 ， 政 府 應 該 保 留 。 」


提 到 民 園 吸 引 之 處 ， 一 直 以 來 只 愛 默 默 為 客 人 密 密 手 煮 靚 麵 的 李 建 坤 ， 沒 有 作 硬 銷 ， 只 帶 笑 向 記 者 透 露 ﹕ 「 剛 有 數 名 新 加 坡 遊 客 吃 了 四 大 碗 撈 麵 。 」 李 太 在 旁 解 釋 ﹕ 「 新 加 坡 仔 昨 晚 首 次 來 ， 吃 過 『 翻 尋 味 』 ， 今 日 再 帶 多 兩 個 朋 友 來 。 」 民 園 風 味 的 吸 引 力 ， 就 是 如 此 。


明 報 記 者 陳 佩 儀 報 道


要食就快啦
聽日我一定去食

[ Last edited by Raul on 30-11-2005 at 07:19 PM ]

HackerWong

where is it?

Raul

伊利近街1號牌（近荷李活道）

http://hk.travel.yahoo.com/050520/63/1cp05.html

Yoshiki

政府

PolyMan~~

今晚同個朋友食左牛腩麵，水餃，非常好食，係d麵多左d鹼水味

跟住係玉葉食紅豆沙 + 糖不甩，未食過咁好食既紅豆沙~

影左幾張相，好多食客都有影~

JasonDelPiero

食過
冇想像中咁好味
不過豉油王撈面真係幾正

yuren

瘦田無人耕

anyway
本土特色
應該儘量搵折衷方法保存才是

阿杰史密夫

錯過左

Keith

Originally posted by Yoshiki at 17-7-2005 11:47 AM:
政府

比多個佢

Raul

民園麵家晚上終告結業
7月 30日 星期六 22:25 更新

經營八十年的中環荷李活道大排檔民園雲吞麵家晚上結業，不少顧客對這間標誌舊文化的大排檔結業感到可惜。


由於持牌人黃光慶五月去世，政府按規定不再續牌。大排檔整日都有市民冒雨專程幫襯。

麵東說，對結業感到傷感，會考慮找舖位，重開麵店，又希望政府不要取締餘下的三十間熟食大排檔。

一批中西區區議員對本港熟食大排檔陸續結業，感到無奈，他們收集一批市民簽名，支持香港保存香港傳統飲食文化。

stary

Originally posted by Raul at 31-7-2005 12:01 AM:
民園麵家晚上終告結業
7月 30日 星期六 22:25 更新

經營八十年的中環荷李活道大排檔民園雲吞麵家晚上結業，不少顧客對這間標誌舊文化的大排檔結業感到可惜。


由於持牌人黃光慶五月去世，政府按規定不再 ...

間野係邊都唔知

Raul

Originally posted by stary at 2005-7-31 14:01:

間野係邊都唔知

請善用中原地圖
www.centamap.com

Raul

民園麵家有望年底重開 2005年10月1日
廣 告

【明報專訊】繼泰昌餅家後，民園麵家亦有望年底前「復活」。有80年歷史的中環荷李活道民園麵家自持牌人黃光慶今年5月去世後，因食環署拒絕讓麵檔合伙人李建坤繼承牌照，麵家於7月被迫結業，不過李建坤的兄長李建強昨向記者表示，他初步已租用原址附近一舖位，準備申請食肆牌照，希望年底前可重新經營民園麵家。

他堅稱，自己才是民園麵家真正的老闆，但不願多談弟弟建坤的去向，只表示新麵店與弟弟無關。

合伙人兄長租舖開店

雖然「民園麵家」有望復業，但食客日後料將無緣在新店再看到舊民園麵家有數十年歷史的鋅鐵舊招牌、大鏡屏等。理由是李氏兄弟早前已把這些物品捐贈給香港文化博物館﹔有人曾查問若一旦復業可否取回物品，但消息人士指出，當時政府已解釋物品一旦捐出，即變成由政府擁有，故不能退還給捐贈者。這些招牌、大鏡、掛牆價錢牌等現已差不多修復完成，預料將可成為博物館展品。

李建強昨日未有透露新舖的租金，只是指頗昂貴，民園麵店結業前是本港少數擁熟食大牌檔牌照的食肆，但李氏指今次重新營業，會正式申請食肆牌照，而復業後應可提供與以往水準相同的麵食，但他昨未有解釋何以弟弟沒參與新店的籌備工作。

JasonDelPiero

輪到佢又開番

moby008

可惜

Raul

民園翻生 新舖處原址對面 2005年11月30日
廣 告

【明報專訊】3個月前結業的中環露天麵檔民園麵家，明天將在原址對面舖位再開張，老闆娘透露，由於新店不再像街檔般不用交租，新舖的租金加上燈油火蠟開銷不菲，店內所售麵食亦要悉數加價，每碗加2元。不過，為了吸引顧客，新店會推出「甚花工夫」的新菜式，包括鮮牛肉麵和薑撈麵。

新的民園麵家老闆娘李林笑珍透露，新舖位於原址伊利近街大牌檔對面的荷李活道，面積300來呎，可坐15人。她表示，找新舖甚困難，因為不少舖位都不能領取食店牌照，但她讚賞食環署及屋宇署等政府部門工作效率，「我們請他們來看店內是否合乎領牌條件，他們都處理得爽快」。

新店麵食加價 每碗16元

李太表示舊店是大牌檔，毋須交租，更不用開冷氣，新店租金每月2.6萬元，用了數十萬裝修，面對經營成本增加，新店麵食每碗加2元至16元。她擔心食客對加價有不滿，但因經營成本增加，加價是「無辦法」。

有80年歷史的民園麵家，7月底因大牌檔牌照持牌人去世而不獲續牌被迫結業，當時店主把店內物品如招牌捐了給文化博物館，李太表示，沒打算再領回舊招牌，認為留在博物館更有紀念價值。另外，舊店是由李健強及李健坤兄弟合作經營，李太稱新店則將由她和李健強及兒子一起經營。

明午開幕 邀周梁淑怡剪綵

李太指，結業時未有打算再開新店，但經不起街坊多次要求，才重新覓舖。由於未知新店生意如何，李太表示只聘用了兩名兼職師傅幫手。民園麵家將於明天中午開幕，邀得旅遊發展局主席周梁淑怡及立法會飲食界議員張宇人出席剪綵。

JasonDelPiero

Originally posted by Raul at 2005-11-30 07:17 PM:
民園翻生 新舖處原址對面 2005年11月30日
廣 告

【明報專訊】3個月前結業的中環露天麵檔民園麵家，明天將在原址對面舖位再開張，老闆娘透露，由於新店不再像街檔般不用交租，新舖的租金加上燈油火蠟開銷不 ...

冇得坐係條斜路上面食喇.....

Raul

民 園 麵 家 新 店 今 開 張



【 本 報 訊 】 較 早 前 被 收 回 大 牌 檔 牌 照 而 結 業 三 個 多 月 的 民 園 麵 家 今 日 重 開 ， 中 環 區 的 上 班 一 族 以 至 菲 律 賓 女 傭 都 急 不 及 待 再 嘗 這 八 十 多 年 歷 史 的 老 字 號 風 味 。 老 闆 娘 李 太 昨 稱 ， 雖 然 開 張 後 每 碗  平 均 加 價 兩 元 ， 但 亦 同 時 增 設 水 吧 ， 惠 顧 一 碗  十 六 元 起 ， 再 加 六 元 ， 就 有 一 杯 熱 飲 或 老 闆 娘 親 自 烹 調 的 愛 心 時 令 糖 水 ， 「 我  落 足 心 機 ， 每 一 碗 （  及 糖 水 ） 都 當 係 煮 畀 自 己 食 咁 煮 法 。 」



糖 水 報 答 新 知 舊 雨
民 園 麵 家 的 地 舖 位 於 大 牌 檔 原 址 旁 ， 昨 日 不 少 街 坊 經 過 新 舖 ， 都 會 舉 頭 細 閱 大 閘 門 口 貼  「 民 園 麵 家 鐵 定 十 二 月 一 日 啟 市 」 的 紅 色 告 示 。 李 太 昨 稱 ， 仍 懷 念 以 前 在 大 牌 檔 擺 檔 的 光 景 ， 但 新 舖  生 情 況 較 理 想 ， 又 有 冷 氣 ， 「 以 後 日 頭 唔 使 曬 ， 落 雨 唔 使 淋 。 」
自 大 牌 檔 結 業 以 後 ， 李 太 每 逢 碰 見 街 坊 均 會 查 問 重 開  店 的 事 ， 「 賓 妹 都  問 我 ： 『 姐 姐 你  邊 度 開 番 （ 新 舖 ） ？ 』 」 也 有 街 坊 昨 日 已 送 上 祝 賀 花 籃 。 李 太 就 特 設 時 令 糖 水 報 答 ， 款 式 每 日 不 同 ， 今 天 將 是 雪 耳 木 瓜 糖 水 。 新 店 設 有 十 六 個 座 位 ， 數 目 與 以 前 的 大 牌 檔 相 若 ； 新  款 包 括 鮮 牛 肉 及 薑  撈  ， 從 前 大 牌 檔 的 牛 腩 及 豬 手 均 由 老 闆 的 弟 弟 烹 調 ， 新 舖 開 張 後 則 由 老 闆 自 行 操 刀 。
新 店 將 於 今 天 十 二 時 十 五 分 正 式 開 幕 ， 並 邀 得 旅 遊 發 展 局 主 席 周 梁 淑 怡 及 立 法 會 議 員 張 宇 人 進 行 剪 綵 。

Raul

民園麵家舊店對面重開 2005年12月2日
廣 告

【明報專訊】經營中環大牌檔「民園麵家」的李生李太，昨日終名正言順當上麵檔牌主，做個真真正正的老闆。新舖位於舊檔位對面，老闆娘李林笑珍坦言，為籌辦新店開張已數天睡不。

向來只愛默默煮麵不甚多言的老闆李健強，自謙現在也只是替太太打工，笑言希望麵食可繼續保留大牌檔風味。3個月前民園麵檔是因為持牌人去世而被迫結束露天大牌檔的經營模式，入舖後，李太笑言，正栽培現年25歲的第二「太子爺」李穎賢承繼父業。

這名「太子爺」被問及有否得到父親真傳，即笑說﹕「現在一成(功力)也不知有沒有﹗日日學一點吧﹗」但民園最出名的豬手麵，他自信地說「製造方式已學懂了」。

新民園麵家更特別增設「清新選擇」﹕鮮牛肉麵、薑撈麵和叉燒麵給食客選擇，亦有咖啡奶茶和糖水供應，不過，所有麵類統統加價兩大元。

Zero

佢細佬呢......?