民園麵家今晤食環署商續牌

Raul

民園麵家今晤食環署商續牌

持牌人去世 拍檔拒結業收集簽名


【 明 報 專 訊 】 植 根 香 港 80 年 ， 中 環 大 牌 檔 「 民 園 麵 家 」 至 今 仍 維 持 街 頭 傳 統 風 味 ， 也 保 留 了 街 坊 的 集 體 記 憶 。 隨  持 牌 人 黃 光 慶 因 病 去 世 ， 牌 照 亦 不 能 轉 讓 ， 麵 家 隨 即 被 食 環 署 票 控 無 牌 經 營 。 店 主 今 日 將 約 見 食 環 署 官 員 ， 希 望 延 續 經 營 牌 照 ， 如 不 成 功 ， 會 再 向 牌 照 上 訴 委 員 會 提 出 申 請 覆 核 ， 以 保 留 「 中 環 的 最 後 一 檔 街 邊 雲 吞 麵 」 。


半 日 收 集 逾 千 簽 名


「 民 園 麵 家 」 昨 天 舉 行 簽 名 運 動 ， 爭 取 食 環 署 保 留 麵 檔 ， 半 日 收 到 逾 千 個 簽 名 。 不 少 食 客 收 到 麵 店 可 能 結 業 的 消 息 ， 都 特 地 前 來 享 用 一 碗 街 邊 雲 吞 麵 。


麵 店 合 伙 人 李 建 坤 表 示 ， 他 們 曾 向 食 環 署 提 出 ， 讓 他 們 經 營 至 9 月 30 日 牌 照 到 期 ， 但 署 方 亦 拒 絕 ， 更 口 頭 警 告 10 日 後 不 能 再 開 檔 ， 實 在 是 太 沒 人 情 味 。 他 說 今 天 雖 然 已 過 10 日 限 期 ， 但 麵 家 會 繼 續 營 業 。


「 黃 輝 昌 - 民 園 麵 家 」 自 82 年 起 在 現 址 開 業 ， 但 黃 輝 昌 與 其 子 黃 光 慶 過 去 都 是 專 賣 春 卷 皮 和 北 京 填 鴨 薄 餅 皮 的 。 黃 輝 昌 80 年 前 在 鴨 巴 甸 街 創 立 此 店 ， 79 年 時 ， 黃 光 慶 因 健 康 問 題 而 不 能 經 營 下 去 ， 至 82 年 與 李 合 伙 ， 由 多 年 來 在 鴨 巴 甸 街 賣 雲 吞 麵 的 李 主 理 雲 吞 麵 檔 。


由 82 年 至 今 ， 雖 然 雲 吞 麵 檔 的 持 牌 人 是 黃 光 慶 ， 但 李 才 是 真 正 的 麵 店 主 持 人 。 李 建 坤 指 出 ， 民 園 的 招 牌 菜 是 雲 吞 麵 ， 牛 腩 牛 筋 和 豉 油 撈 麵 亦 很 受 食 客 歡 迎 。


區 議 員 盼 保 存 文 化


現 年 61 歲 ， 在 衛 城 道 住 了 超 過 30 年 的 鍾 伯 是 民 園 的 捧 場 客 ， 他 表 示 ﹕ 「 十 多 歲 住 在 麥 當 勞 道 時 ， 爸 爸 便 經 常 帶 我 到 鴨 巴 甸 街 那 裏 食 麵 ， 由 一 碗 賣 幾 毫 子 便 開 始 吃 到 現 在 ， 要 結 業 的 話 實 在 太 可 惜 了 。 我 喜 歡 蹲  吃 麵 ， 這 些 大 牌 檔 很 有 風 味 ， 但 已 愈 來 愈 少 。 」


中 西 區 區 議 員 甘 乃 威 表 示 ， 現 時 全 港 只 剩 30 家 這 樣 的 大 牌 檔 ， 政 府 應 重 新 檢 討 ， 研 究 是 否 可 以 酌 情 處 理 ， 不 致 讓 具 傳 統 文 化 風 味 的 大 牌 檔 消 失 。 本 報 曾 就 民 園 麵 家 個 案 查 詢 政 府 酌 情 處 理 的 可 能 性 ， 但 回 應 指 出 ， 一 切 要 看 今 天 會 面 的 結 果 。

李 建 坤 對 民 園 麵 家 的 牌 照 不 能 轉 名 感 到 無 奈 。 他 表 示 ， 麵 檔 結 束 後 ， 或 會 轉 行 去 做 散 工 。 （ 尹 錦 恩 攝 ）

傑夫仔

宜家通晒天就實續倒gar la

政府...